Catálogo de Cinespañol

Escaldar la uva para hacer pasa era una actividad fundamental para la economía y la sociedad de las comarcas centrales en las primeras décadas del siglo XX. Por cuestiones económicas, se abandonó provocando una crisis social sin precedentes y el éxodo en muchos pueblos que vivían de esta actividad, como por ejemplo Terrateig, en la Vall d'Albaida. De toda aquella manera de vivir nos han llegado a nuestros días construcciones (los riuraus), vocabulario, tradiciones y memoria. Algunos habitantes luchan contra el olvido y organizan escaldados didácticos para evitar que se pierda esta parte de nuestra historia y transmitir a los más jóvenes los valores y las tradiciones ligadas a escaldar pasa.